Zu Tisch mit Lucie: Kitchen Hacks im TV Programm: 13.03. - 11:55

Zuckerrohr

Der Anbau und die Verarbeitung von Zuckerrohr haben Kulturen und Gesellschaften weltweit geprägt. Die bis zu sechs Meter hohe Pflanze war einst so wertvoll wie Gold und trieb den Kolonialhandel an. In Kuba erntet der "Machetero" Argelio Marrero Perez seit 30 Jahren Zuckerrohr von Hand. In ihrer Küche zeigt die Köchin Lucie Fischer-Chapalain, wie man Gurkensirup mit Sternanis verfeinert, Vanillezucker selbst herstellt und eine Pavlova mit frischen Früchten kreiert.

Regie:

Tracy Kamphus, Marit Christenfeldt, Malte Fischer