12:00 - 12:30
Arte
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Zu Tisch
Reise-und Kochmagazin • D, F 2018 • 30 Minuten
Folge 10, Ostschweiz
Begünstigt durch das milde Klima im Hinterland des Bodensees ist die Region ein ideales Obstanbaugebiet. In Lömmenschwil betreibt Thomas Oeler eine der letzten Holzofen-Dörrereien der Schweiz. Dörren ist eine alte Methode, mit der man Obst haltbar macht, indem den Früchten Wasser entzogen wird. Ganze gedörrte Birnen sind eine Delikatesse, mit denen Jacqueline Oeler immer wieder Rezepte entwickelt.
Regie:
Hanna Leißner
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