18:35 - 19:10
Arte
Zu Tisch
Reise-und Kochmagazin • D, F 2025 • 35 Minuten
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Folge 12, Rhodopen, Bulgarien
In den Rhodopen, im Süden Bulgariens, gehören Schafe zum Landschaftsbild. Zahary Manolevi hütet seine 300 Rhodopen-Tsigai, eine robuste, regionale Rasse. Aus der Milch stellt seine Frau Desislava Joghurt und Käse her und bereitet den Schichtkuchen Patatnik und die erfrischende Gurkensuppe Tarator zu - traditionelle Rhodopen-Gerichte, die von der besonderen Qualität der Schafsmilch leben. Für Zahary und Desislava ist die Schafzucht Leidenschaft und Familientradition.
Regie:
Claus Wischmann
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