09:20 - 09:50
SRF 1
Zu Tisch
Reise-und Kochmagazin • D, F 2023 • 30 Minuten
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Folge 283, Triester Karst - Italien
Im Carso Triestino, dem Triester Karst nahe der Adria, lassen sich die historischen Einflüsse der Region noch schmecken. Typisch sind die Gnocchi di Susine, deren Rezept vermutlich aus Böhmen stammt und während der österreich-ungarischen Herrschaft eingeführt wurde, der gekochte Strudel Struklji kuhani und die traditionelle Maissuppe Bobic. Diese Gerichte spiegeln die reiche kulinarische Geschichte des Karsts wider.
Regie:
Holger Preuße
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