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SWR
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche
Kulinarikmagazin • D 2025 • 30 Minuten
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Staffel 5, Folge 1, Mit Douce Steiner
Sie ist Deutschlands einzige Zwei-Sterne-Köchin: Douce Steiner führt den "Hirschen" in Sulzburg als Familienbetrieb. In ihrer Küche kreiert sie nur noch das, was ihr wirklich guttut. Teamarbeit wird im Restaurant großgeschrieben: Hier richten alle die Gerichte gemeinsam an, was den familiären Spirit und Teamgeist stärkt. Ein Beispiel für Steiners kulinarische Kunst ist ihre Neuinterpretation der französischen Bouillabaisse.
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