16:00 - 16:30
Radio Bremen TV
Genuss mit Zukunft
Gourmetreportage • D 2025 • 30 Minuten
Folge 2, Cardy, Kornelkirsche und Haferwurzel neu entdeckt
Cardy ist die Urform der heutigen Artischocke. Marc Seeger baut die Pflanze auf einem Feld in der Nähe von Freiburg an. Im Geschmack ist die Cardy wilder, robuster und intensiver - genau das liebt Sternekoch Christian Baur.
Regie:
Julia Leiendecker
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