11:10 - 11:40
Arte
Zu Tisch
Reise-und Kochmagazin • D, F 2025 • 30 Minuten
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Folge 11, Ustica, Italien
Auf der Vulkaninsel Ustica gedeiht eine einzigartige Linsensorte, die durch den Lavaboden ein intensives Aroma erhält. Die extrem nährstoffreiche Hülsenfrucht schaffte es sogar schon ins Weltall. Der Bio-Landwirt Giuseppe Mancuso baut sie in vierter Generation an und erntet von Hand. Seine Familie bereitet daraus Spezialitäten wie Linsensuppe und gefüllten Tintenfisch zu.
Regie:
Emanuela Casentini
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