Al Dente

C'est à Merusaglia au centre de la Corse que nous conduit la balade gourmande de notre food-truck. En cette année anniversaire de la naissance de Pasquale Paoli, le chef Romuald Royer fera un détour par la maison natale de celui que les Corses ont surnommé " U Babbu di a Patria " (le père de la patrie) en référence aux années d'indépendance de l'Île avant la conquête française, sans perdre de vue son objectif de réaliser une belle recette à partir de la viande d'agneau de la famille RINI. Il s'adjoindra les services d'un passionné de cuisine et d'innovations, Frédéric Cangi, avec lequel il évoquera les recettes locales traditionnelles et réalisera un délicieux kebab d'agneau qu'ils ne manqueront pas de surnommer " U Kebabbu di a Patria ". Pour la séquence dégustation, les cuisiniers et